꿀이 암세포에 영향을 미치나요?

벌집에 프로폴리스를 낳기 위해 열심히 일하는 꿀벌들. - AFP

꿀이 암 발병을 개선하는지 아니면 악화시키는지에 대한 끊임없는 논쟁이 있습니다.

암세포는 에너지로 최대 200배나 많은 설탕, 즉 포도당을 사용하기 때문에 암 환자는 꿀과 같은 달콤한 물질을 피해야 한다고 믿어집니다.

이게 정말 사실인가요?

꿀은 벌이 꽃의 타액과 꿀을 통해 생성하는 두껍고 조밀한 물질입니다.

벌은 꿀 외에도 프로폴리스, 밀랍, 화분, 로열젤리, 독 등을 생산하는데, 이는 모두 다양한 영양 및 의약 목적으로 사용됩니다.

고대부터 벌이 타액, 왁스, 식물과 나무의 물질을 혼합하여 생성한 수지인 프로폴리스는 치유 요소, 특히 항암 특성으로 인해 다양한 조건과 영양제로 사용되어 왔습니다.

프로폴리스의 밀랍 성질과 기계적 특성으로 인해 꿀벌은 벌집의 입구와 균열을 밀봉하고 외부 침입자에 대한 보호 장벽으로 벌집을 건설하고 수리하는 데에도 사용합니다.

말레이시아에서는 현지 꿀에 대한 수요가 크며 소비자는 Kelulut, Tualang, 무침벌 및 꿀벌 중에서 선택할 수 있는 폭이 넓습니다.

불행하게도 토지 개발로 인해 Kelulut 꿀과 Tualang 꿀이 모두 부족해지면서 특히 침이 없는 꿀벌 꿀을 위한 멜리포니컬쳐(meliponiculture) 또는 꿀벌 사육이 이루어지고 있습니다.

무침벌과 꿀벌 사이에서 전자가 생산하는 꿀의 종류로 인해 우수한 꿀벌로 간주됩니다.

이 벌들은 프로폴리스 화분으로 만든 벌집 내부에서 꿀을 보호합니다. 프로폴리스는 시간이 지남에 따라 이 화분에 있는 소량의 꿀로 직접 전달됩니다.

이에 비해 꿀벌은 추가적인 이점을 제공하지 않는 왁스통에 꿀을 저장합니다.

이로 인해 특히 암에 대한 이점과 제한된 가용성으로 인해 무침벌꿀이 꿀벌꿀보다 시장 가치가 더 높습니다.

말레이시아산 꿀 외에도 전 세계적으로 인기 있는 또 다른 일반 가정용 꿀은 마누카 꿀입니다. 요즘 토지 개발로 인해 켈루루트 꿀벌을 찾기가 점점 더 어려워지고 있습니다. — 파일픽

호주와 뉴질랜드의 독특한 식물에서 채취되어 폭넓게 연구되고 있으며, 이용 가능한 과학적 데이터의 수를 바탕으로 우수하다는 믿음을 갖게 되었습니다.

많은 이점으로 인해 마누카 꿀은 말레이시아를 포함한 세계 여러 지역에서 일반적으로 선호됩니다.

그러나 반드시 우수하지는 않을 수도 있습니다.

나머지 제품과 다른 점은 메틸글리옥살, 렙토스페린, 도코사헥산산(DHA, 오메가-3 지방산의 일종)과 같은 다양한 물질을 첨가한다는 것입니다.

다른 꿀에 비해(벌의 종류에 따라), 무침 벌꿀에는 벤조산과 텍시폴린이 함유되어 있고, 꿀벌 꿀에는 크리신산, 갈릭산, 엘라그산 및 페룰산이 함유되어 있습니다.

모두 암 예방에 유용하며 혈당 및 혈압 조절, 콜레스테롤 저하에 사용됩니다.

그러나 꿀에서 발견되는 당도와 그것이 암 환자에게 얼마나 유용한지에 관해서는 여전히 눈썹이 올라갑니다.

최고의 설탕

대중적인 믿음과는 달리, 꿀에 함유된 설탕의 종류는 다릅니다. 꿀에는 포도당뿐만 아니라 과당, 자당, 맥아당도 함유되어 있습니다.

과당 함량이 40%로 가장 높습니다.

다양한 종류의 당 중에서 포도당은 암 환자와 당뇨병 환자 모두에게 바람직하지 않습니다.

포도당은 과당이나 자당보다 덜 달지만 혈류로 가장 빠르게 방출되어 설탕의 급증을 초래할 수 있습니다.

반면, 과당은 가장 단맛이 나지만 혈당 수치에 미치는 영향이 적고 체내 흡수가 더 느리기 때문에 인슐린 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다.

마찬가지로 자당은 먼저 과당과 포도당으로 분해되어야 혈당 수치에 덜 영향을 미칩니다.

말토오스는 두 개의 포도당 분자로 구성되어 있으며 신체에서 분해되는 데 시간이 걸리므로 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다.